Toto je asi problém každej domácnosti. Čo uvariť, aby to chutilo a zároveň sme nestrávili celý deň pri hrncoch? Prinášame 3 super rýchle recepty, ktoré nezaťažia vaše žalúdky a ani peňaženky. A navyše, sú aj zdravé.
Krémové špenátové rizoto
Budeme potrebovať:
- 250 g ryže
- 500 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
- olivový olej
- maslo
- 1 cibuľa
- 1 l zeleninového vývaru
- parmezán
- bazalka
- soľ a mleté čierne korenie
Postup:
Nadrobno pokrájanú cibuľku jemne opečieme na oleji a troške masla do zlatista. Pridáme opláchnutý špenát, podlejeme vývarom a chvíľu povaríme. Následne pridáme ryžu, osolíme, okoreníme a postupne podlievame vývarom, až kým ryža nezmäkne a nezíska krémovú konzistenciu. Keď je ryža uvarená, vmiešame postrúhaný parmezán a trochu masla. Ozdobíme opäť trochou parmezánu a bazalkou.
Pappardelle s tekvicou hokkaido
Budeme potrebovať:
- 1 cibuľa
- 1 cuketa
- ½ tekvice hokkaido
- 400 g cestovín pappardelle
- cherry paradajky
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- olivový olej
- maslo
- soľ, mleté čierne korenie
- sušený tymian
- parmezán
Postup:
Na panvicu dáme olej a maslo. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a jemne orestujeme.
Cuketu a tekvicu nakrájame na menšie kocky a pridáme k orestovanej cibuli. Opekáme domäkka asi 7-8 minút. V druhom hrnci si zatiaľ uvaríme cestoviny. K zelenine pridáme paradajky prekrojené na polovice a paradajkový pretlak. Zalejeme asi 1 dcl vody. Osolíme, okoreníme a pridáme trochu tymianu. Uvarené cestoviny scedíme a pridáme k omáčke. Poriadne premiešame a môžeme servírovať. Na hotové cestoviny pridáme parmezán a môžeme jesť.
Cviklové halušky s jogurtom
Budeme potrebovať:
- 1 uvarenú cviklu
- 2 vajíčka
soľ
150 g hladkej špaldovej múky
biely jogurt alebo ricottu
Postup:
Cviklu je dobré mať uvarenú vopred. Necháme ju vychladnúť a rozmixujeme ponorným mixérom. Vznikne cviklové pyré. Zmiešame ho s 2 vajíčkami. Osolíme. Následne pridávame múku tak, aby vzniklo cesto haluškovej konzistencie. Ak je cesto príliš husté, zriedime ho s vodou. Potom varíme ako klasické halušky. Necháme zovrieť vodu a keď sa varí, stíšime plameň a hádžeme do nej halušky. Varíme ich cca 10 minút a podávame s kvalitným jogurtom alebo s ricottou.
